1. Ana Sayfa
  2. Yemek & Tarifler
  3. GERÇEK RAMAZAN PİDESİ FIRINDAKİNİN BİREBİR AYNISI
Trendlerdeki Yazı

GERÇEK RAMAZAN PİDESİ FIRINDAKİNİN BİREBİR AYNISI

11 ay boyunca özlem duyduğumuz, uğruna kuyruklarda sabırla beklediğimiz Ramazan Pidesini evlerde kendiniz yapmaya ne dersiniz?

5ea2a762554285033c406789[1]

11 ay boyunca özlem duyduğumuz, uğruna kuyruklarda sabırla beklediğimiz Ramazan Pidesini evlerde kendiniz yapmaya ne dersiniz? Özellikle evden çıkamadığımız bu günlerde imdadınıza yetişecek, herkesin kolaylıkla yapabileceği, lezzetine hayran olduğumuz Ramazan Pidesi nasıl yapılır? merak edenler buyursunlar yazımıza. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Ramazan Pidesi İçin Gerekli Malzemeler
5 bardak un
2,5 su bardağı ılık su
Yarım paket yaş maya
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker

Sos için;
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta sarısı

Üzeri için;
Susam

Hazırlanışı
1.Öncelikle yarım paket yaş mayayı kasemize elimizle ufalayarak alalım, üzerine şeker ve 1 su bardağı ılık suyu alalım, güzelce karıştırarak mayayı eritelim. Dilerseniz yaş maya yerine instant maya ya da 1 yemek kaşığı kuru maya kullanabilirsiniz.
2.Yoğurma kabımıza un ve tuzu ekleyip elimizle karıştıralım ve unun ortasını çukurlaştırarak içerisine hazırladığımız mayayı dökelim, üzerine kalan 1,5 su bardağı ılık suyu da ilave edelim, hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
3.Hamurumuz yumuşak kıvamlı olduğu için toparlarken elimizi ara ara ıslatalım.
4.Hamurumuz toparlandıktan sonra üzerini streç film ile kapatalım. Bu sayede hamurumuz hızlıca mayalancaktır.
5.Üzerini temiz bir bez ile örttükten sonra yaklaşık 40 dakika mayalanmaya bırakalım.
6.Sürenin sonunda pişirme kağıdını fırın tepsisine yerleştirelim. Bu sayede pidelerimiz tepsiye yapışmadan eşit bir şekilde pişecektir.
7.Mayalanan hamurumuzun üzerini açalım, un serptiğimiz tezgaha hamuru alarak tekrar bir yoğuralım ve havasını alalım.
8.Toparladığımız hamuru mümkün olduğunca 2 eşit parçaya keselim. Bu kullandığımız malzemelerle normal fırınlardaki ebatta 2 adet pide elde etmiş olacağız.
9.2 hamur parçasını da elimizle toparlayarak beze haline getirelim.
10.Daha sonra bezelerimizi pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye yerleştirelim.
11.Hamurların üzerini tekrar streç film ile kapatalım ve yaklaşık 20-25 dakika mayalanması için bekletelim.
12.Bu arada bizde hem pidelerin üzerinin daha güzel kızarması için hem de pideleri rahatlıkla açmak için bir sos hazırlayacağız. Bunun için yoğurta yumurta sarısını ekleyerek çırpalım.
13.Mayası gelen hamurlarımızdan birinin üzerini açalım ve hafif hafif elimizle bastıralım.
14.Daha sonra hazırladığımız yoğurt ve yumurta karışımının yarısını üzerine dökerek elimizle bastıra bastıra açmaya başlayalım.
15.Yavaş yavaş her yönden eşit bir şekilde elimizle hamura bastırarak tepsinin genişliğinde pide formuna getirelim. Mümkün olduğunca inceltmenizde fayda var, pişerken zaten kabaracaklar. Özellikle orta kısmına iyice bastırmanız önemli.
16.Yeterince genişleyen hamurumuzun üzerine parmaklarımızla şekil verelim.
17.Önce kenarlarına parmak ucu ile bastıralım, sonra ortasına dilimlermiş gibi çizgi çizgi bastıralım.
18.Pişerken şekillerinin bozulmaması için iyice bastırmanız ve hatta defalarca aynı yer üzerinden geçmeniz önemli.
19.Son olarak isteğe bağlı olarak pidemizin üzerine bolca susam serpelim.
20.Son kez elimizle şeklini belirginleştirip önceden 230°C de ısıttığımız fırında üzerleri güzelce kızarıncaya kadar pişmeye bırakalım.
21.Bu arada pidelerimizin yumuşacık olması için mutlaka önceden ısıya dayanıklı bir kap ile fırının içerisine su bırakmayı unutmayın.
22.Diğer ayırdığımız pide hamurunu da aynı şekilde hazırlayarak fırına verelim.
23.Üzerleri güzelce kızaran ramazan pidelerimiz hazır. Fırından aldıktan sonra altının buhar yapmaması için fırın telinin üzerinde temiz bir bezin arasına koyarsanız pideleriniz yumuşacık olacaktır. Şimdiden afiyet olsun.

Yorum Yap

Yorum Yap