1. Ana Sayfa
  2. Yemek & Tarifler
  3. HASANPAŞA KÖFTE TARİFİ

HASANPAŞA KÖFTE TARİFİ

hasanpasa-koftesi

Hasanpaşa köfte püresi ve sosu ile köfteseverlerin favorisi… Sofralarınıza renk katacak olan köfte sunumuyla ailenizi ve misafirlerinizi mest edecek ….

Malzemeler :

Köfte için:

-500 gr kıyma

-1 adet rendelenmiş soğan

-1 su bardağı çekilmiş ekmek

-1 yumurta

-bir tutam ince kıyılmış maydanoz

-tercihe göre rendelenmiş 2 diş sarımsak

-tuz

-kimyon

-karabiber

-pul biber

Püre için:

– 3-4 adet orta boy patates

-rendelenmiş kaşar peyniri

-1 yemek kaşığı tereyağı

-tuz

Sos için:

-1,5 su bardağı su

-1 yemek kaşığı salça

-kekik

-tercihe göre karabiber ,kimyon

-tercihe göre köfte içine haşlanmış sebze…(bezelye, havuç, patates…)

ve üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri…

Tarifin yapılışı:

-Derin bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan,ince kıyılmış maydanoz, çekilmiş ekmek ( galeta unu da kullanabilirsiniz kıvama göre miktar ayarlayabilirsiniz ) yumurta, tuz, kimyon, karabiber, pul biber yoğurulur köfte harcı üstü kapatılarak dinlenmeye alınır.

-Derin bir tencerede patatesler haşlanır. Soyup doğradıktan sonra kaşar peyniri, tereyağı, tuz eklenip blendır ile ezilir.

-Ayrı bir tabakta salça, su ve baharatlar karıştırılır.

-Köfte harcından ceviz büyüklüğünde koparılıp küçük çanak şekli verilir. Yağlı kağıt veya yağlanan tepsiye dizilen köfteler önceden ısıtılmış fırına verilir.

-Hafif pişince çıkarılan  (fazla pişmemesine dikkat edin.) köftenin ortasına 1 kaşık salçalı sos dökülür .Tercihe göre içine bezelye, havuç, patates gibi haşlanmış sebze konulabilir.

-Daha sonra hazırlanan patates püresi köftenin üzerine eklenir.Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri dökülür.

-Geriye kalan salçalı sos köftelere eklenir ve fırına verilir. 25-30 dk pişince (köftelerin üzeri kızarınca) servise hazır…

Afiyet olsun…

Yorum Yap

Yorum Yap